Curry Course

独創性を追求したgaramの創作カリー

３年間、試行錯誤して誕生した２種類のカリー

日本人の大好きなカリーに着目し、garamでしか味わえないカリーをコンセプトに決めました。
それから約３年間、試行錯誤を繰り返しながら、オーナーの得意とする伊風、和風における赤カリー・白カリーを開発。対照的な2種類のオリジナルカリーが誕生しました。

赤トマトカリー(伊風)

　赤カリーはイタリアンのトマトソースをベースに豊富な野菜と赤白ワイン、オリジナルミックススパイスをじっくり煮込んだカレーにミートボールを浮かべました。とってもヘルシーであっさりとした大人なカレーです。
　付け合せには、サラダに、日本人の舌に合うように調合されたピクルス液に漬け込んだ赤カリーによく合う彩り野菜のピクルスと、ポテト・人参・ガーリックをカッペリー状にし、パリパリっとした食感が楽しいカッペリーポテトミックス、
　そしてカリーと一緒の楽しめて、更にオリジナルソースを添えたプリプリ海老とイカ、アサリの三種のシーフード添えました。

白だし豆乳カリー(和風)

　白カリーは、肉厚の干し椎茸、昆布、鰹からとった香り高い和風ダシを、鶏ガラでじっくり煮込んで、更に深い味わいの鶏ガラ和風ダシにし、白味噌、豆乳で仕上げただしの旨み。ヘルシーであっさり、そんな大人なカリーです。
　付け合せには牛蒡、ひじきを使った和サラダに、水菜と京揚げの煮びたし、牛蒡・人参・オニオンの彩り野菜のかき揚げ、そしてカリーと一緒の楽しめて、更にオリジナルソースを添えたプリプリ海老とイカ、アサリの三種魚介を添えました。

２種類のカリーを主に、お客様には好みの選択を！

２種類とも全く違ったgaram特製。納得してご提供できる美味しいカリーに仕上げました。
　更に、ご飯も健康にいいと言われる十六雑穀と白御飯の２週類、更にドリア、パスタ、うどんと様々な形をチョイスして、楽しんで頂けます。

オーナーのイチオシ